Многолетний лук: вкус, неприхотливость и привлекательность

Многолетний лук – это большая группа видов и сортов, которые выделяются не только своими вкусовыми качествами, но и особенностями выращивания, внешним видом и разными периодами созревания. Их можно высаживать даже на клумбах и рабатках, ведь некоторые сорта многолетнего лука не уступают по эстетическим качествам декоративным растениям. Обратимся к преимуществам и особенностям в уходе за этим многоликим растением.

Появляясь практически с первым весенним теплом, зеленые сочные перышки многолетнего лука заметно выделяются посреди еще не зазеленевшего пейзажа дачи. Большинство дачников ценит в нем именно это качество – возможность уже в апреле-июне порадовать себя витамином С, в большом количестве содержащемся в луке, сделать салат или заправить блюда приятной и ароматной зеленью. Народная медицина давно закрепила за ранним зеленым луком свойства активизировать иммунные свойства организма, повышать гемоглобин, бороться с излишками холестерина.

Это относится к обильно цветущим сортам, плотно затягивающим почву своими листьями. Цветы лука привлекают насекомых-опылителей, а значит, окружающие овощные и плодовые культуры не будут обделены вниманием пчел.

Содержание:

• Сортовое разнообразие
• Шнитт-лук
• Шалот
• Батун
• Слизун и уксун
• Многоярусный лук
• Черемша

Сортовое разнообразие

Количество видов и сортов многолетнего лука достаточно велико, однако большинство дачников мало знает об их сортовом многообразии. Их отличают внешний вид и высота куста, вкусовые качества, период активного роста и созревания, цветение и длительность жизненного цикла.

Почти все виды многолетнего лука неприхотливы, однако предпочитают:

• хорошо удобренную почву;
• своевременный полив;
• наличие тени – близость деревьев, кустарников;
• хорошую вентиляцию.

Участок, отводимый для многолетнего лука, должен быть тщательно очищен от крупных сорняков. Желательно, чтобы почва была плодородной, без содержания кислот. Перед высаживанием осенью почва удобряется навозом, компостом, фосфорно-калийными удобрениями, весной – азофоской.

Шнитт-лук

Его также называют скородой или резанцом. Один из наиболее декоративных видов лука с успехом выращиваемый на большей части России. Средний жизненный цикл – 3-5 лет, растение легко размножается семенами, кочками луковиц или самосевом, образует сильно заросшую дернину.

Луковицы небольшого размера, в пищу не употребляются. Наиболее ценна зелень – узкие, ароматные, чуть шероховатые дудчатые перья, шириной около 2-7 мм, длиной до 40 см. При своевременной срезке луковая зелень остается нежной и не грубеет. Цветы шнитт-лука шаровидные, от розовых до фиолетовых, богатых оттенков. Цветение не влияет на качество зелени, период цветения – с мая по август.

Шнитт неприхотлив – приживается даже в северных регионах, но любит обильный полив. Его охотно высаживают для ранней зелени и ради необычных цветов. Островки шнитт-лука украшают бордюры и альпийские горки, где предпочтительней южная и восточная стороны.

Сорта шнитта выбираются в зависимости от региона:

• Богемия и Крокус – отлично плодоносят и цветут в регионах с теплыми зимами;
• Медонос, Сонет и Витаминный – устойчивы к морозам и прекрасно себя чувствуют при сильных заморозках.

Шнитт относится к одним из первых появляющихся после таяния снега растений. Ранней весной его листья наиболее нежные, к началу лета становятся жесткими, к периоду цветения – июлю – приобретают характерную остроту и практически не употребляются.

При подготовке к зимовке шнитт обрезается почти под корень. При необходимости его можно пересадить в горшок: при первых заморозках кочка шнитта пересаживается и оставляется на срок около двух месяцев.

Шалот

Это один из деликатесных видов многолетнего лука. Его ценят за особый, чуть сладкий вкус и нежный аромат зеленых листьев, его луковицы используются реже, но тоже пригодны для употребления в пищу. Шалот особенно популярен во французской кухне, которая во многом основывается на вкусовом богатстве лука.