Почему виноград лучше есть вместе с косточками?

Виноград — это великолепный дар природы. Ему посвящен целый раздел науки — ампелография. Существует несколько тысяч сортов этой ягоды. Различают их по вкусу, цвету, аромату, а также по количеству семенных косточек внутри виноградинок.

Бывают сорта вовсе без косточек или, напротив, с множеством очень крупных семян. Но бывают и с небольшими — вот их-то и употребляют многие люди вмести с ягодками.

Не вредит ли это здоровью? Можно ли есть виноград с косточками? Такой вопрос нередко задают любители винограда.

Содержание:

Состав и пищевая ценность
Польза виноградных косточек
Противопоказания к употреблению

Состав и пищевая ценность

Семенные косточки винограда, как и многие другие семена, имеют более богатый биологически активный состав, чем сама мякоть плода.

Витаминный состав:

Содержание витаминов	Мг на 100 грамм косточек
Аскорбиновая кислота (витамин С)	10,8
Ретинол (А)	0,01
Тиамин (В1)	0,07
Рибофлавин (В2)	0,07
Холин (В4)	5,4
Пантотеновая кислота (В5)	0,05
Пиридоксин (В6)	0,09
Фолиевая кислота (В9)	0,01
Витамин К	0,15
Бета-каротин	0,04
Витамин Е (альфа-токоферол)	0,19
Витамин Е (гамма-токоферол)	0,07
Ниацин (РР)	0,19
Лютеин	0,72

Набор минералов:

Содержание минералов	Мг на 100 грамм косточек
Фосфор	20
Кальций	10
Магний	7
Натрий	2
Железо	0,36
Калий	0,19
Медь	0,13
Фтор	0,08
Марганец	0,07
Цинк	0,07
Селен	0.01

Пищевая ценность:

Составляющие	На 100 грамм
Белки	18
Жиры	10
Углеводы	0
Дисахариды	15,4
Пищевые волокна	1,6
Органические кислоты	0,8
Жирные кислоты (Омега-6, Омега-9)	0,2
Зола	0,5

Составляющие, которые могут причинить непоправимый вред человеческому организму, отсутствуют в составе.

Зато благотворно сказывающихся на организме элементов присутствует достаточно много. Наряду с витаминно-минеральным набором в семенах также присутствуют:

биофлаваноиды;
фитоэстрогены;
кверцетин.

Польза виноградных косточек

Прежде всего, виноградные косточки ценятся за выраженные антиоксидантные свойства. Доказано, что антиоксиданты семенных косточек винограда действуют на организм значительно сильнее, чем все остальные известны антиоксиданты, включая аскорбиновую кислоту и токоферол.

Следовательно, они способны защитить от сердечно-сосудистых заболеваний, необратимых процессов в коре головного мозга и рака, а также улучшают общее самочувствие.

Принято считать, что это самое доступное средство для профилактики деменции (старческого слабоумия). А также виноградные косточки – это незаменимый продукт для женщин старше 45 лет из-за большого содержания в составе растительных гормонов — фитоэстрогенов.

Врачи и народные лекари рекомендую кушать семена вместе с виноградом для:

Укрепления, придания прочности и эластичности стенкам кровеносных сосудов.

Профилактики тромбообразования и геморрагии.

Улучшения зрения у пожилых и профилактики заболеваний сетчатки глаз у тех, кто долго работает за компьютером.

Устранения расстройств внимания.

Улучшения питания мозга кислородом и микроэлементами.

Нормализации работы органов пищеварения.

Уменьшения зашлакованности кишечника.

Очищения крови и лимфы от свободных радикалов.

Замедления общего старения организма.

Поддержания потенции.

Повышения работоспособности.

Укрепления иммунитета.

Улучшения эмоционального состояния и стабилизации работы нервной системы.

Косметологического ухода и улучшения состояния волос и ногтей.

Профилактики раннего поседения.

В зависимости от способа употребления, косточки будут оказывать различное действие. Если их тщательно разжевывать, то будут высвобождаться активные вещества, и организм будет насыщаться разнопланово.

А если их глотать целиком, то они будут выполнять роль «щетки» для кишечника. Семена сами по себе жесткие и плохо перевариваются, а значит, будут действовать на организм подобно клетчатке. Множественные исследования продолжают подтверждать значительную пользу этого продукта для человеческого организма.

Противопоказания к употреблению

Виноград вместе с косточками рекомендовано кушать всем, у кого отсутствуют такие заболевания: