Полезные и лечебные свойства, использование виноградного уксуса

Еще с древних времен люди стали использовать виноградный уксус в качестве приправы. Само по себе слово «уксус» обозначает испорченное вино, что прямо говорит о происхождении этой добавки.

Содержание:

• Состав уксуса
• Полезные и лечебные свойства продукта
• Противопоказания и особенности применения

Состав уксуса

Способ приготовления виноградного уксуса во многом зависит от цвета винограда. Белое сухое вино проходит стадию брожения в стальных бочках. А вот красное вино бродит в дубовых бочках. Виноградный уксус, независимо от цвета плодов, включает в себя богатый состав различных полезных веществ:

• полифенол;
• 
  антиоксиданты;
• органические кислоты;
• марганец;
• магний;
• калий;
• фтор;
• железо;
• аскорбиновая и пантотеновая кислоты.

Этот продукт будет просто идеальным для тех, кто следит за своим питанием и вместо тяжелых заправок использует более легкие варианты. В 100 граммах такого уксуса содержится всего лишь 9 ккал. Это происходит, потому что на 97 процентов он состоит из воды и лишь 3 процента занимают различные полезные вещества.

Все обуславливается тем, что помимо кислотности продукта он сохраняет в себе большинство полезных свойств самих ягод винограда. Некоторые свойства продукта:

Еще в древнем Риме знали о том, что с помощью виноградного уксуса можно обеззараживать воду.

Также этот раствор является прекрасным натуральным консервантом, поэтому многие хозяйки используют его для приготовления заготовок. Если сделать маринад с этим продуктом, то мясо может долго не портиться даже при комнатной температуре.

Многие кулинары отдают предпочтение именно винному уксусу при изготовлении заправок для салатов и других блюд. Потому что в отличие от столового уксуса, винный обладает более мягким и пикантным вкусом, не перебивая вкус основного продукта, а дополняет и раскрывает его.

Благотворно влияет на здоровье организма, очищая его от вредных веществ и улучшая работу различных систем, например, пищеварительной.

Регулярный прием раствора уксуса с водой (1 ложка на стакан воды) улучшает внешний вид, предупреждая старение и появление лишнего веса.

Также уксус из винограда уменьшает вредное воздействие на организм ультрафиолетовых лучей, поэтому он очень полезен для любителей отдыха в жарких странах или при посещении солярия.

Улучшает мышечный тонус всего организма.

Является хорошей профилактикой простудных заболеваний, также предупреждает развитие раковых опухолей.

Полезные и лечебные свойства продукта

Польза винного уксуса:

• значительно повышает общее состояние организма;
• 
  
  
  понижает уровень холестерина;
• замедляет процессы старения кожи, как можно дольше сохраняя ее упругость и здоровый цвет;
• очищает артерии;
• улучшает работу легких;
• способствует повышению иммунитета;
• улучшает состояние волос.

Вред винного уксуса:

• если употреблять его в качестве приправы или отдельного соуса, необходимо контролировать количество использованного продукта. Излишнее количество уксуса в организме может вызвать сбой в работе желудочно-кишечного тракта.

  Продукт также способствует появлению сильной изжоги;
• вред продукта еще заключается в том, что виноградный уксус разрушающе действует на зубную эмаль, поэтому после его употребления необходимо прополоскать рот;
• плохо сочетается со многими продуктами. Например, кисломолочная продукция теряет большинство своих полезных свойств, а употребление винного уксуса с жареным или печеным картофелем грозит вздутием живота и образованием газов.

Виноградный уксус широко используется в медицине при лечении различных заболеваний. Если сравнивать пользу и вред продукта, то положительных сторон окажется намного больше. Вот несколько недугов и состояний, справиться с которыми поможет данный продукт:

• нарушения работы пищеварительной системы;
• низкая кислотная среда желудка;
• 
  
  
  плохой обмен веществ;
• слабый аппетит;
• мозоли и загрубелая кожа стоп;
• выпадение волос;
• усталость;
• зуд и жжение при укусах насекомых, крапивных и солнечных ожогах. Для устранения указанных проявлений необходимо приложить к больному месту смоченные в растворе салфетки и оставить на ночь;
• если систематически полоскать горло раствором винного уксуса (2 столовые ложки на стакан воды), то можно предотвратить различные воспалительные процессы.

Противопоказания и особенности применения

Вопреки распространенному мнению, что виноградный уксус разрешено принимать во время беременности, обязательно нужно контролировать количество продукта, также нужно быть полностью уверенным в его качестве. Поэтому лучше использовать винный уксус, изготовленный самостоятельно в домашних условиях.

Противопоказано принимать виноградный уксус при:

Болезнях сердца и кровеносной системы.

Повышенном артериальном давлении.

Нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта.

Повышенном количестве желудочного сока.

Остром течении заболеваний мочеполовой системы;

Реабилитации после перенесенных операций;

Аллергической реакции на виноград.

Виноградный уксус применятся в различных сферах, и благотворно влияет на здоровье человека независимо от способа употребления. Многие называют его продуктом красоты, потому что он полезен для кожи, волос и способствует улучшению фигуры.

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов уксус повышает метаболизм и улучшает обмен веществ. Эти процессы способствуют быстрому похудению. Продукт широко используется и в косметологии, в качестве активного вещества при удалении пигментных пятен и веснушек.

Если снизить кислотную концентрацию, разбавив уксус водой, то можно использовать его в качестве дезодорирующей жидкости. В таком случае от запаха пота не останется и следа. Такой дезодорант предотвращает появление желтых или белых пятен на одежде.